對于人們來說，乳制品在其生活中一直占據(jù)著重要的地位，無論是兒童還是老人，同時喝牛奶或乳制品補鈣的情況并不少見。然而，市場上的乳制品質量參差不齊，一些假冒偽劣產(chǎn)品良莠不齊，不僅侵犯了消費者的權益，也威脅著人們的健康。因此，及時鑒別乳制品的質量是當務之急。

乳制品質量差主要來自兩個方面。一是污染問題。部分乳制品菌落總數(shù)超標，不僅破壞了食品的營養(yǎng)成分，還會加速食品的變質，這些不符合衛(wèi)生要求的乳制品一旦被人體食用，很容易引發(fā)痢疾等腸道疾病，并伴有嘔吐、腹瀉等癥狀。二是營養(yǎng)元素不符合標準。合格的乳制品應含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、鋅等，以及維生素A、B、C、E，這些都是人體體質的所需元素，它們不僅能為日常活動提供能量，還能增強人體抵抗力，對兒童骨骼和大腦神經(jīng)系統(tǒng)的生長發(fā)育有重要作用。而劣質乳制品不僅沒有添加這些元素，還可能摻雜了大量化學物質。

因此，有必要使用乳品分析儀來檢測和控制牛奶的質量和乳制品的生產(chǎn)鏈，以達到成分含量正常，無沉淀和異味，細菌和微生物計數(shù)低，無非法化學品。乳品分析儀采用第三代超聲波傳感器自動校正酸度，其溫度適合檢測大部分液態(tài)奶。乳品分析儀檢測系統(tǒng)集成度高，模塊化設計，易于升級和維護，操作簡單，檢測重復性好，單機可完成曲線校準，保證了檢測結果的高精度，是完善食品安全體系不可或缺的關鍵儀器設備。